石川縣・小松市
酒峰加越 朱之吟 大吟釀
しゅほうかえつ あかのぎん だいぎんじょう ／ Syuhoukaetsu Aakanogin Daiginjou
大吟釀酒
將傳統的酒袋堆疊起來，約3天時間一點一滴搾出來的大吟釀。若用機器搾取雖能搾出更多的酒，但為減輕苦澀味，刻意不使用機器。具有華麗的香氣和滑順的口感，也適合初次嘗試日本酒的人。
- 酒廠
-
株式会社 加越
- KAETSU Sake Brewery Co.LTD. -
口感
適飲溫度
冷 酒
常 溫
熱 酒
酒杯（容器）
推薦可以感受到香氣，杯口上方較廣的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配料理
碎竹筴魚肉、烤馬頭魚、水煮蔬菜、茶碗蒸、日式煎蛋捲、燉鱈魚子或鯛魚子、魚白天婦羅等，可以發揮食材原味的料理或需要突顯高湯香氣與美味的料理。
酒品資料
| 產縣 | 石川縣 |
|---|---|
| 市町村 | 小松市 |
| 特定名稱 | 大吟釀酒 |
| 原料 | 米・米麹・醸造酒 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 酒米產地 | 兵庫縣 |
| 充水 | 靈峰白山伏流水 |
| 精米研磨度 | 38% |
| 酒精濃度 | 15.5% |
| 日本酒度 | +4 |
| 口味 | 辛口 |
酒的種類
精米研磨度
50%以下
精米研磨度
60%以下
精米研磨度
70%以下
精米研磨度
80%以下
純米大吟釀酒
純米吟釀酒
特別純米酒
純米酒
大吟釀酒
吟釀酒
特別本釀造酒
本醸造酒
普通酒