จังหวัดไอจิ・เมืองฮันดะ
โจโทคุเซ็น จุนไมไดกินโจ นาคาโนะ
ちょうとくせんくにざかり じゅんまいだいぎんじょう なかの ／ Choutokusenkunizakari junmaidaiginjou nakano
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าสาเกที่คัดสรรนำข้าว Yamadanishiki ข้าวชั้นดีที่เหมาะแก่การหมักเหล้า มาขัดสีอย่างพิถีพิถัน มีกลิ่นอันอ่อนโยนและรสชาติอันล้ำเลิศ เรียกได้ว่าเป็นเหล้าสาเกพิเศษที่ไม่มีเหล้าสาเกอื่นใดเทียบเท่า
- โรงกลั่นสาเก
-
中埜酒造株式会社
- Nakano Sake Brewery Co., Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
แนะนำให้ทานกับอาหารที่ปรุงรสไม่จัด เน้นความอร่อยจากวัตถุดิบเป็นหลัก ยกตัวอย่างเช่น ปลาย่างเกลือ ซาชิมิปลาเนื้อขาว คาร์ป๊าชโช่ สลัดผักราดดาชิ สลัดสด ผัดผัก ยำทะเล และเทมปุระผักรวม เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮันดะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | Yamada-nishiki (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำพุจากแม่น้ำคิโสะ (น้ำที่อ่อนเป็นพิเศษ) |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15.0% |
| ค่าวัดสาเก | +2 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา