아이치현・시타라정
호라이센 긴 준마이다이긴죠
ほうらいせん ぎん じゅんまいだいぎんじょう ／ Houraisen Gin Junmaidaiginjo
준마이다이긴죠슈
효모가 활동이 가능한 최대한의 온도(10도 전후)에서 35일간 양조하고 아울러 부드러운 맛을 내기 위해 2년 반 동안 저온 숙성을 했습니다. 양조 기술을 연구하며 빚은 술이라는 의미를 담아 '긴'이라고 이름 붙였습니다.
- 양조장
-
関谷醸造株式会社
- SEKIYA BREWERY Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선회, 복어회, 은어 소금구이 등 담백한 어패류 또는 곤약 두부 무침, 탕두부 등 두부요리를 추천합니다.
술 데이터
| 현 이름 | 아이치현 |
|---|---|
| 시정촌 | 시타라정 |
| 특정 명칭 | 준마이다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현산, 토쿠시마현산 |
| 술 빚는 물 | 용수 (강연수) |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 15% |
| Nihonshu-do | +3.0 |
| 맛 | 보통 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
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스페셜 준마이슈
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