愛知県・設楽町
蓬莱泉 吟 純米大吟醸
ほうらいせん ぎん じゅんまいだいぎんじょう ／ Houraisen Gin Junmaidaiginjo
純米大吟醸酒
酵母が活動できるぎりぎりの温度（１０度前後）で３５日かけて醸造し、さらにまろやかさを出すために２年半の低温熟成をしています。酒造りの技術の粋を究めて造るお酒の意味を込めて「吟」と名付けました。
- 蔵元
-
関谷醸造株式会社
- SEKIYA BREWERY Co.,Ltd. -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
合わせる料理
白身魚の刺身、ふぐ刺し、鮎の塩焼きなど淡白な魚介料理やこんにゃくの白和え、湯豆腐などの豆腐料理がおすすめです
酒データ
| 県名 | 愛知県 |
|---|---|
| 市町村 | 設楽町 |
| 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 酒米産地 | 兵庫県産 |
| 仕込水 | 伏湧水 |
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール度数 | 15% |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 味 | 普通 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒