京都府・京都市
华祥风大吟酿 黄樱
はなしょうふうだいぎんじょう きざくら ／ Hanasyoufu Daiginjyou Kizakura
大吟酿酒
整整花费三天三夜，将适合酿酒的酒米“山田锦”碾磨至“精米比例35%”，并通过严格的时间管理吸水蒸发而成。酿酒师们两天两夜不眠不休全力制造酒曲，然后再用黄樱特有的吟酿酵母，历经30多天进行10℃以下的低温发酵，最终才完成这款精心酿造的大吟酿。酒质特点为具有鲜花般香味华丽芬芳，口感顺滑柔和。
- 酿酒厂
-
黄桜 株式会社
- Kizakura -
口感
最佳饮用温度
冷 酒
常 温
热 酒
酒杯（容器）
推荐可以感受到香气，杯口上方较大的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配菜品
由于酒质兼具酒香馥郁和风味华丽，无论是以发挥食材本身风味的“调味清淡的料理”，还是“味美浓厚的料理”都很适合，搭配范围十分广泛。白身鱼生鱼片、意式生切片、凉拌青菜、盐烤鱼、橄榄、刺龙芽等。最适合搭配前菜类的料理。
酒品资料
| 产地 | 京都府 |
|---|---|
| 市町村 | 京都市 |
| 特定名称 | 大吟酿酒 |
| 原料 | 米、米曲、酿造酒精 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 酒米产地 | 兵库县 其他 |
| 酿造用水 | 伏水（中度硬水） |
| 精米比例 | 35% |
| 酒精浓度 | 16% |
| 日本酒度数 | ±0 |
| 口味 | 略微甘口 |
酒品种类
精米比例
50%以下
精米比例
60%以下
精米比例
70%以下
精米比例
80%以下
纯米大吟酿酒
纯米吟酿酒
特别纯米酒
纯米酒
大吟酿酒
吟酿酒
特别本酿造酒
本酿造酒
普通酒