이시카와현・하쿠산시 츠루기신마치
기쿠히메 구쿠리히메
きくひめ くくりひめ ／ KIKUHIME KUKURIHIME
다이긴죠슈
시라야마히메 신사에서 모시는 신이라는 칭호를 받은, 기쿠히메의 최고봉.
최상품의 긴죠슈만을 엄선한 후, 10여 년간 천천히 숙성시키며 세월을 들여 완성시켰습니다. 이 격조 높은 순한 맛은 오랜 세월이 아니고서는 빚어낼 수 없는 지상 최고의 술맛입니다.
세월을 마시는 술, 바로 '구쿠리히메'입니다.
- 양조장
- 菊姫合資会社
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
장기간 숙성을 통해 복잡미묘하고 풍성한 풍미를 지니는 이 술은 두부 된장 절임이나 훈제 연어와 같은, 특유의 구수한 풍미가 특징인 안주와 잘 어울립니다.
술 데이터
| 현 이름 | 이시카와현 |
|---|---|
| 시정촌 | 하쿠산시 츠루기신마치 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 미키시 요시카와쵸 |
| 술 빚는 물 | 백산 복류수 |
| 정미 비율 | 50% |
| 알코올 도수 | 17% |
| Nihonshu-do | +7.0 |
| 맛 | 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
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스페셜 준마이슈
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다이긴죠슈
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