จังหวัดชิซูโอกะ・เมืองฮามามัตสึ
ชิฟุคุโนะ คิวามิ ไดกินโจ
しふくのきわみ だいぎんじょう ／ Shihukunokiwami Daiginnzyou
เหล้าไดกินโจ
เหล้าสาเกไดกินโจชั้นยอด ที่บริษัทฮานะโนะไมทุ่มเทแรงกายทั้งหมดในการผลิตสาเกซึ่งลงมือทำด้วยมือในทุกขั้นตอน เหล้าสาเกที่ถูกบ่มอย่างช้า ๆ ใน อากะอิชิ ซังโรคุ จนเป็นเหล้าสาเกที่มีกลิ่นกินโจชั้นเยี่ยมผสมกับกลิ่นผลไม้ และรสชาตินุ่มลึก อบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ชวนให้นักดื่มได้ลิ้มลอง
- โรงกลั่นสาเก
-
花の舞酒造株式会社
- HANANOMAI SYUZOU Co. LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารทุกรสชาติ โดยเฉพาะปลาดิบซาซิมิหรือย่าง ซูชิ เทมปุระปลาคิสึและผักหน้าร้อนทานโดยจิ้มเกลือ และไก่ย่างยากิโทริรสเกลือ
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดชิซูโอกะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮามามัตสึ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | Yamada Nishiki (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดชิซูโอกะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินภูเขาอาคะอิชิ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 45% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16～17% |
| ค่าวัดสาเก | +7 |
| รสชาติ | เผ็ดร้อน |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา