จังหวัดมิเอะ・เมืองอิงะ
จุนไมชุ คิโอเคะจิโคมิ ฮังโซ [Limited Edition]
／
เหล้าจุนไม
คว้ารางวัลชนะเลิศเหรียญทองในการประกวดเหล้าที่ดื่มแบบร้อน slow food Japan ปี 2013 และ 2018 หมักอย่างสุดฝีมือทุ่มทั้งแรงกายด้วยถังหมักเหล้าอันเล็กตั้งแต่สมัยยุคต้นโชวะ มีกลิ่นอ่อน ๆ และรสชาติเผ็ดร้อน จึงเหมาะกับการดื่มแบบร้อนทำให้เพลิดเพลินกับรสได้นาน
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社大田酒造
- Ota Sake Brewery Co.,Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับที่ใช้เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น (มิโสะ) และโชยุเป็นส่วนประกอบ เช่น ปลาย่าง โอเด้ง ไก่ย่างยากิโทริ ชีส อาหารประเภทรมควัน เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดมิเอะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองอิงะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ข้าวคิมิโนะโฮ (神の穂) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดมิเอะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินจากภูเขานูโนบิคิยะมะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 60% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15~16% |
| ค่าวัดสาเก | +5 |
| รสชาติ | เผ็ดร้อน |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา