จังหวัดอากิตะ ・เมืองยูซาวะ
Junmai Daiginjo เซทสึเกะกะที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
じゅんまいだいぎんじょうげんしゅ せつげっか ／ Jyunmaidaiginjyo Gensyu Setsugetuka
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
นี่เป็นสาเกประเภทหนึ่งที่มีกลิ่นหอมละมุนและรสชาติเข้มข้น
- โรงกลั่นสาเก
-
両関酒造 株式会社
- Ryozekishuzou co.,Ltd -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ซาซิมิปลาขาวต้มตาทอง ยากิโทริ และเต้าหู้
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดอากิตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองยูซาวะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโก |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินเทือกเขาคุริโคมะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 35% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | ‐1.1 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา