ใช้ประโยชน์จากพลังธรรมชาติของอุโอนุมะ ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีหิมะตกมากที่สุดของญี่ปุ่น สาเกชนิดนี้จึงบัญญัติเป็นเวลาแปดปีใน "ยูกิมุโระ" ซึ่งเป็นสถานที่เก็บรักษาอุณหภูมิต่ําที่เก็บหิมะได้ 1,000 ตัน การปล่อยให้นั่งเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ําประมาณ 3 องศาเซลเซียส เราจึงสามารถสร้างสาเกบ่มคุณภาพสูงที่มีรสชาติที่นุ่มนวลและสง่างามในขณะที่ยังคงรสชาติที่เบา ๆ ไว้ เป็นสัญลักษณ์ของภูเขาฮักไกอายุแปดขวบแปดแปดฮ่าฮ่าฮ่าฮ่าฮ่า... และเสียงหัวเราะอันเป็นมงคล
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดนีงาตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 17% |
| ค่าวัดสาเก | +1.1 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา