จังหวัดนีงาตะ ・เมืองมินามิอุโอนุมะ
จุนไมไดกินโจ โควะคุระชิโคมิ ฮัคไคซัง
じゅんまいだいぎんじょう こうわぐらじこみ はっかいさん ／ KOUWA GURA JUNMAI DAIGINJO (45) HAKKAISAN
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าสาเกญี่ปุ่นเกรดพรีเมี่ยมที่มีคุณภาพชั้นเลิศ ด้วยสุดยอดคุโรบิโตะ (มาสเตอร์ผู้หมักเหล้า)
บวกกับสุดยอดเทคนิค ที่ทุ่มเทตั้งใจทำออกมาจึงเป็นเหล้าสาเกที่มีคุณภาพดีที่สุดหาใครเปรียบได้ รสกลมกล่อม ชุ่มฉ่ำ เป็นสาเกญี่ปุ่นที่ช่วยดึงเอารสชาติของอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น สมกับเป็นเหล้าสาเกที่ตั้งใจทำขึ้นมาเพื่อให้เป็นสาเกบนโต๊ะอาหารทั้งที่ญี่ปุ่นและทั่วโลก
- โรงกลั่นสาเก
-
八海醸造株式会社
- HAKKAISAN BREWERY CO.,LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
คาร์ป๊าชโช่ปลาฮิระเมะหมักโคจิและเกลือใส่ซอสงา ซุปซุนดูบู (ซุปกิมจิใส่เต้าหู้แบบเกาหลี)
เนื้อหมูย่างซอสกระเทียมดำเสิร์ฟพร้อมขนมปัง สลัดมันฝรั่งใส่ปลาแฮร์ริ่งกับไข่ปลาแซลมอน สเต็กเนื้อเป็ดคาโมะใส่ซอสไวน์แดงกับคาราเมล เนื้อหมูย่างใส่ซอสสตรอเบอรี่กับน้ำส้มบัลซามิค
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดนีงาตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองมินามิอุโอนุมะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ(ข้าวโคจิ, ข้าวคาเคะไม ข้าวที่ใส่เพิ่มในขั้นตอนโมโรมิ) (山田錦 (麹米・掛米)) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำบริสุทธิ์ของพระเจ้าไรเดน |
| การขัดสีข้าว | 45% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 17% |
| ค่าวัดสาเก | ±0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา