จังหวัดนีงาตะ ・จังหวัดนีงาตะ เมืองมินามิ อุโอนุมะ นางะโมริ
จุนไมกินโจ ฮะไคซัง
じゅんまいだいぎんじょうはっかいさん ／ JUNMAI DAIGINJO HAKKAISAN
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
สาเกที่มีทั้งความนุ่มลึกและหอมหวานจนไม่สามารถบรรยายออกมาเป็นคำพูดได้ ให้ความรู้สึกถึงวันแจ่มใสในฤดูหนาว วันที่หิมะเริ่มละลายเนื่องจากแดดสาดส่องในวันที่อากาศแจ่มใส
ลองมาลิ้มรสความหวานของข้าว และสัมผัสที่นุ่มคอ
- โรงกลั่นสาเก
-
八海醸造株式会社
- HAKKAISAN BREWERY CO.,LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ซาชิมิปลาเนื้อขาว และหม้อไฟญี่ปุ่น เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดนีงาตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | จังหวัดนีงาตะ เมืองมินามิ อุโอนุมะ นางะโมริ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ, มิยามะ นิชิกิ,โกเฮียคุ มันโกคุ (山田錦、美山錦、五百万石) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำบริสุทธิ์ของพระเจ้าไรเดน |
| การขัดสีข้าว | 45% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15.5% |
| ค่าวัดสาเก | +4 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา