미야기현・센다이시
준마이긴죠 가츠야마 겐
じゅんまいぎんじょう かつやま けん ／ Junmai Ginjo KATSUYAMA -KEN-
준마이긴죠슈
일주일에 한 번만 술을 담그며 정성을 들이는 '겐'은 은은하면서 맑은 향이 나며 후반부에는 매끄러운 입맛과 향기가 짙게 감도는 고급술입니다.
- 양조장
-
仙台伊澤家 勝山酒造株式会社
- Katsuyama Supreme SAKE Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선회, 카르파초, 초밥, 어패류 요리, 식재료 본연의 맛을 살린 섬세한 요리 또는 담백한 맛의 요리.
술 데이터
| 현 이름 | 미야기현 |
|---|---|
| 시정촌 | 센다이시 |
| 특정 명칭 | 준마이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 일본산 |
| 술 빚는 물 | 센다이 이즈미가다케 복류수 |
| 정미 비율 | 50% |
| 알코올 도수 | 16% |
| Nihonshu-do | +2 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
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스페셜 준마이슈
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