新潟縣・南魚沼市
純米大吟釀 雪室貯藏三年 八海山
じゅんまいだいぎんじょう ゆきむろちょぞう はっかいさん ／ Hakkaisan Snow Aged Junmai Daiginjo 3 Years
純米大吟釀酒
釀造法來自於希望藉大自然力量讓酒熟成的嶄新想法。酒廠運用魚沼地區自古以來流傳的低溫食物貯藏庫「雪室」，將原酒放進儲存大量冬雪的貯藏庫中低溫熟成。透過雪的冷氣，讓溫度保持在攝氏3度左右的低溫，在此環境中經過三年歲月，使酒體更圓潤滑順。
- 酒廠
-
八海醸造株式会社
- HAKKAISAN BREWERY CO.,LTD -
口感
適飲溫度
冷 酒
常 溫
熱 酒
酒杯（容器）
推薦可以感受到香氣，杯口上方較廣的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配料理
適合搭配牛肉時雨煮、雞肝甘辛煮、牛肉壽喜鍋、日式東坡肉、麻婆豆腐、糖醋里肌、普羅旺斯雜燴、古岡左拉起司煎雞排和法式多蜜醬汁漢堡排等。
酒品資料
| 產縣 | 新潟縣 |
|---|---|
| 市町村 | 南魚沼市 |
| 特定名稱 | 純米大吟釀酒 |
| 原料 | 米・米麹 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (kojimai)Yuki no Sei and Gohyakumangoku (kakemai) (山田錦（麹米）ゆきの精・五百万石（掛米）) |
| 酒米產地 | 兵庫縣、新潟縣 |
| 充水 | 雷電神之清水 |
| 精米研磨度 | 50% |
| 酒精濃度 | 17% |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 口味 | 微辛口 |
酒的種類
精米研磨度
50%以下
精米研磨度
60%以下
精米研磨度
70%以下
精米研磨度
80%以下
純米大吟釀酒
純米吟釀酒
特別純米酒
純米酒
大吟釀酒
吟釀酒
特別本釀造酒
本醸造酒
普通酒