新潟县・南鱼沼市
纯米大吟酿 雪室贮藏三年 八海山
じゅんまいだいぎんじょう ゆきむろちょぞう はっかいさん ／ Hakkaisan Snow Aged Junmai Daiginjo 3 Years
纯米大吟酿酒
挑战全新构想，借由自然之力完成酒的熟成。酿酒厂运用鱼沼地区自古以来流传的生活智慧，将原酒放进储存了大量冬雪的粮食贮藏库“雪室”中，任其低温熟成。通过雪的冷气，让温度保持在3度左右的低温，在此环境中经过三年岁月，孕育出这款圆润醇厚的美酒逸品。
- 酿酒厂
-
八海醸造株式会社
- HAKKAISAN BREWERY CO.,LTD -
口感
最佳饮用温度
冷 酒
常 温
热 酒
酒杯（容器）
推荐可以感受到香气，杯口上方较大的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配菜品
适合搭配牛肉时雨煮、鸡肝甘辛煮、牛肉寿喜烧锅、红烧肉、麻婆豆腐、咕咾肉、普罗旺斯杂烩、煎鸡肉配古冈佐拉芝士、法式 Demi-glace 酱汁汉堡肉排。
酒品资料
| 产地 | 新潟县 |
|---|---|
| 市町村 | 南鱼沼市 |
| 特定名称 | 纯米大吟酿酒 |
| 原料 | 米、米曲 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (kojimai)Yuki no Sei and Gohyakumangoku (kakemai) (山田錦（麹米）ゆきの精・五百万石（掛米）) |
| 酒米产地 | 兵库县、新潟县 |
| 酿造用水 | 雷电神之清水 |
| 精米比例 | 50% |
| 酒精浓度 | 17% |
| 日本酒度数 | -1.0 |
| 口味 | 略微辛口 |
酒品种类
精米比例
50%以下
精米比例
60%以下
精米比例
70%以下
精米比例
80%以下
纯米大吟酿酒
纯米吟酿酒
特别纯米酒
纯米酒
大吟酿酒
吟酿酒
特别本酿造酒
本酿造酒
普通酒