미에현・스즈카시
Zaku 두씨 특선 비장주 다이긴죠 방울
ざく とうじとくせんひぞうしゅ だいぎんじょう しずくとり ／ Zaku toujitokusenhizoushu
다이긴죠슈
폐사 우치야마 토모히로가 주조에 걸치는 열정과 가질 수 있는 힘을 아낌없이 쏟은 혼신의 작품.
깊이있는 향기와 기품 넘치는 최고의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.
- 양조장
-
清水清三郎商店株式会社
- Shimizu Seizaburo Shoten Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
송아지 리드보의 팔미자노 에멀젼과 트뤼플 및
가리비 타르타르 핑크 페퍼와 핑거라임 곁들임
술 데이터
| 현 이름 | 미에현 |
|---|---|
| 시정촌 | 스즈카시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 주미산지 | 국산 |
| 술 빚는 물 | 스즈카시의 수돗물(스즈카산계의 지하수를 약 85% 포함한다) 61mg/L |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 17% |
| Nihonshu-do | ＋5 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
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