三重県・鈴鹿市
筰 杜氏特選秘蔵酒 大吟醸 滴取り
ざく とうじとくせんひぞうしゅ だいぎんじょう しずくとり ／ Zaku toujitokusenhizoushu
大吟醸酒
弊社杜氏、内山智広が酒造りにかける情熱と持てる力を惜しみなく注ぎ込んだ渾身の作。
どこまでも深く奥行きのある香りと気品溢れる至高の味わいを心ゆくまでご堪能ください。
- 蔵元
-
清水清三郎商店株式会社
- Shimizu Seizaburo Shoten Ltd. -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
合わせる料理
仔牛リードヴォーのパルミジャーノ・エマルジョンとトリュフ及び
帆立貝のタルタルと生蠣、ピンクペッパーとフィンガーライム添え
酒データ
| 県名 | 三重県 |
|---|---|
| 市町村 | 鈴鹿市 |
| 特定名称 | 大吟醸酒 |
| 原材料 | 米・米麹・醸造用アルコール |
| 酒米 | 山田錦 |
| 酒米産地 | 国産 |
| 仕込水 | 鈴鹿市の水道水（鈴鹿山系の地下水を約85％含む）61mg/L |
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール度数 | 17% |
| 日本酒度 | ＋5 |
| 味 | やや辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒