미에현・이가시
소라노사카구라 준마이다이긴죠 한조
そらのさかぐら じゅんまいだいぎんじょう はんぞう ／ Soranosakagura Junmai Daiginjo HANZO
준마이다이긴죠슈
이가산 지역의 주조호적미 야마다니시키를 사용해 수작업을 고집하며 빚은 기품 있는 준마이다이긴죠. 감칠맛과 모나지 않은 맛은 식사주로서도 좋습니다. 해외에서도 인기 있는 상품입니다.
- 양조장
-
株式会社大田酒造
- Ota Sake Brewery Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선, 카르파초, 치즈 등. 전채요리, 크림 종류의 요리와 함께. 생선회와 차완무시와도 좋은 궁합.
술 데이터
| 현 이름 | 미에현 |
|---|---|
| 시정촌 | 이가시 |
| 특정 명칭 | 준마이다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | 이가 야마다니시키 (伊賀山田錦) |
| 주미산지 | 미에현 이가산 |
| 술 빚는 물 | 누노비키산계 복류수(연수) |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 16～17% |
| Nihonshu-do | +1 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)