จังหวัดกิฟุ・เมืองทากายามะ
โซราโนะซาคะกุระ ไดกินโจ โยทสึโบชิ
そらのさかぐら だいぎんじょう よつぼし ／ Sorano Sakagura Daiginjo Yotsuboshi
เหล้าไดกินโจ
เหล้านี้มีกลิ่นหอมของกินโจอ่อน ๆ เมื่อดื่มลงคอแล้วก็ยังเหลือรสหวานของข้าวละมุนอยู่ในปาก รู้สึกดื่มแล้วโล่งคอไม่เหลือรสเผ็ดร้อนค้างในปาก เหล้าสาเกนี้เหมาะแก่การเป็นเหล้าสาเกบนมื้ออาหาร
- โรงกลั่นสาเก
-
有限会社 舩坂酒造店
- Funasaka Sake Brewery -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับปลาย่าง อย่างปลาไทหรือปลาอะยุที่มีรสชาติไม่เค็ม ถ้าทานกับอาหารปรุงรสเข้มข้นช่วยดึงความอร่อยของอาหารมากยิ่งขึ้น หากดื่มด้วยแก้วไวน์เหมาะกับอาหารฝรั่งเศสอีกด้วย
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองทากายามะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ และ ฮิดะโฮมาเระ (山田錦、ひだほまれ) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ และจังหวัดกิฟุ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินของเทือกเขาแอลป์เหนือ |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16.0% |
| ค่าวัดสาเก | ＋4 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา