จังหวัดกิฟุ・เมืองฮิดะ
ซิลามายูมิ จุนไมไดกินโจ โฮมาเระ
しらまゆみ じゅんまいだいぎんじょう ほまれ ／ Shiramayumi Junmaidaiginjo HOMARE
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
ฮิดะโฮมาเระ เป็น สากา ทำจากข้าวโม้ (ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก) ซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์ที่สุดในเมืองฮิดะ เหล้าสาเกชนิดนี้มีเสน่ห์อยู่ที่รสเข้มข้น หวานมัน ซึ่งเป็นเอกลักษ์และเป็นความภูมิใจของผู้ผลิตและโรงกลั่นเหล้าเป็นอย่างมาก
- โรงกลั่นสาเก
-
有限会社 蒲酒造場
- KABA Shuzojo Co,Ltd -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ชาบูชาบูเนื้อวัวฮิดะ หรือสเต็กเนื้อวัวฮิดะ ถ้าทานซูชิต้องเลือกทูน่า อานาโกะหรือไข่ปลา ซึ่งมีรสชาติหอมหวานและไม่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงมากนัก
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮิดะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ฮิดะโฮมาเระ (ひだほまれ) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดกิฟุ ภาคฮิดะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำอ่อน น้ำที่อยู่ในช่องว่างในเนื้อหินหรือในชั้นดินจากเทือกเขาฮิดะ |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | -1 |
| รสชาติ | หวานนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา