จังหวัดยามางูจิ・เมืองอิวากูนิ
ดะไซ จุนไมไดกินโจ มิกาคิ นิวาริซังบุ
だっさい じゅんまいだいぎんじょう みがきにわりさんぶ ／ Dassai Junmaidaiginjou Migaki Niwarisanbu
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
ความท้าทายโดยการใช้ Tamadanishikiที่ขัดสีจนเหลือเพียง 23% ซึ่งขัดสีต่ออีกไม่ได้แล้ว สู่การเป็นสุดยอดจุนไมไดกินโจ กลิ่นหอมกรุ่นที่โชยมากับความหวานราวกับน้ำผึ้งที่สัมผัสได้เมื่อจิบเข้าปาก หลังจากดื่มจนหมดแต่สัมผัสนั้นก็ยังรู้สึกยังคงอยู่ยาวนาน
- โรงกลั่นสาเก
- 株式会社 獺祭
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดยามางูจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองอิวากูนิ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | ข้าวญี่ปุ่น |
| การขัดสีข้าว | 23% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา