山口県・岩国市
獺祭 未来へ 農家と共に
だっさい みらいへのうかとともに ／ DASSAI mirai e noukatotomoni
純米大吟醸酒
山田錦の等外米を8%になるまで磨きました。等外米は熟練農家でも1割ほど出てしまうため特定名称酒を造れず農家の経済的負担に。そこに向き合うお酒です。高精米から連想する無色透明な酒質かと思いきや、力強い独特な魅力あふれる商品です。フレンチビジネスアワード2023にてサステナビリティアワード受賞酒
- 蔵元
- 株式会社 獺祭
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
酒データ
| 県名 | 山口県 |
|---|---|
| 市町村 | 岩国市 |
| 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 原材料 | 米、米麹 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 8% |
| アルコール度数 | 15% |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒