山口县・岩国市
獭祭 早田
だっさい はやた ／ Dassai Hayata
纯米大吟酿酒
此款日本酒通过将进行纳米微气泡化的二氧化碳注入至酒中，颠覆一般加热常识，在40℃以下的环境中杀菌，既不会损坏酒中的新鲜风味，又能得到与一般杀菌方法相同的效果。此款酒的名字来自于共同研究开发此技术，并为之做出杰出贡献的明治大学教授早田保义（已故）。
- 酿酒厂
- 株式会社 獺祭
最佳饮用温度
冷 酒
常 温
热 酒
酒杯（容器）
推荐可以感受到香气，杯口上方较大的喇叭型葡萄酒杯等。
酒品资料
| 产地 | 山口县 |
|---|---|
| 市町村 | 岩国市 |
| 特定名称 | 纯米大吟酿酒 |
| 原料 | 米、米曲 |
| 酒米 | 山田锦 (山田錦) |
| 酒米产地 | 日本国产 |
| 精米比例 | 23% |
| 酒精浓度 | 15% |
酒品种类
精米比例
50%以下
精米比例
60%以下
精米比例
70%以下
精米比例
80%以下
纯米大吟酿酒
纯米吟酿酒
特别纯米酒
纯米酒
大吟酿酒
吟酿酒
特别本酿造酒
本酿造酒
普通酒