เหล้าจุนไม
ไดกินโจ

เพื่อรักษาความหอมที่สดชื่น สาเกจะถูกหมักที่อุณหภูมิต่ำในช่วงฤดูหนาวที่เลวร้าย จากนั้นจึงเก็บไว้ที่อุณหภูมิเหมือนน้ำแข็ง พร้อมกับกลิ่นหอมสดชื่นที่ชวนให้นึกถึงมัสกัตหรือแตงโม รสอูมามิของข้าวจะกระจายตัวอย่างละเอียดอ่อนในความสมดุลของความหวานและความเป็นกรด เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารกลางแจ้งโดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น ผักป่าที่มีรสขมของฤดูใบไม้ผลิ

โรงกลั่นสาเก

朝日酒造株式会社
- ASAHI SHUZO -