กล่องทองหรูหรา คือ ไดกินโจที่ให้กลิ่นหอมหวานอ่อน ๆ ราวกับผลไม้ ให้สัมผัสได้ถึงรสหวานของข้าวที่ให้กลิ่นหอมไปทั่วปาก พร้อมกันนั้นก็ให้ความรู้สึกเผ็ดร้อนในชั่วขณะ เมื่อกลืนผ่านลำคอ ความเผ็ดร้อนนี้ก็ทำให้รู้สึกโล่งคอ หลังจากนั้นความหวานของข้าวก็จะแผ่กระจายภายในปากราวกับดอกไม้ผลิบาน รินใส่แก้วจิบไปพร้อมกับเพลิดเพลินแผ่นทองที่เป็นภาพพื้นหลังราวกับดอกไม้ปลิว
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
เพราะรสชาติไม่เปรี้ยวมาก
จึงเหมาะกับเนื้อวัวสันนอก หรือลิ้นวัวทาเกลื่อ และอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นต้น
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองทากายามะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ,โกเฮียคุ มันโกคุ (山田錦・五百万石) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ และโทะยะมะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินของเทือกเขาแอลป์เหนือ |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | +4 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา