จังหวัดฟูกูอิ・Sabae city
Born:Wing of Japan Excellent Deluxe
ぼーん・にほんのつばさ ／ Born Nihonnotsubasa
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
“Bon - Wings of Japan” เป็นสาเกชนิดหนึ่งที่มักเสิร์ฟในงานสำคัญระดับชาติ เช่น การต้อนรับแขกของรัฐ
ได้รับการนำมาใช้อย่างเป็นทางการให้เป็นเครื่องดื่มบนเครื่องบินสำหรับผู้โดยสาร VIP ชั้นเฟิร์สคลาสบนเที่ยวบินระหว่างประเทศของ JAL
“Bon - Wings of Japan - Excellent Deluxe” คือสาเก Junmai Daiginjo ที่ผลิตโดยใช้ข้าว Yamada Nishiki ที่ปลูกในเขต Special A ของจังหวัด Hyogo และบ่มที่อุณหภูมิ 0°C นานกว่า 2 ปี
การบ่มนานขึ้นทำให้ได้รสชาติที่สะอาดยิ่งขึ้น
- โรงกลั่นสาเก
- 合資会社加藤吉平商店
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
ถ้าต้องการรสชาติแรงๆก็ใช้แก้วแชมเปญหรือปากแก้วแคบ
อาหารที่คู่กับสาเก
ปลาขาว คาร์ปาชโช่ อาหารชีส อาหารที่ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดฟูกูอิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | Sabae city |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | จังหวัดเฮียวโกะ (兵庫県) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโกะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินจากระบบแม่น้ำฮาคุซัง |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา