จังหวัดโทกูชิมะ・เขตอิทาโนะ
ซากุระบิจิน ไดกินโจ ซากุระทารุเก็งชุ
／
เหล้าไดกินโจ
ไดกินโจที่เลือกใช้วัตถุดิบ เช่น ข้าว ข้าวทำโคจิ แอลกฮอล์กลั่น จากข้าวพันธุ์ยามาดะนิชิกิ 100% ที่ปลูกในจังหวัดโทคุชิมะ นอกจากนี้ยังนำไปแช่ไว้ในถังบาร์เรลของยามะซากุระที่ปลูกในญี่ปุ่นเท่านั้น เพื่อกลิ่นหอมธรรมชาติทีเป็นเอกลักษณ์จากต้นซากุระ กลิ่นหอมดอกไม้อันอบอวลและรสชาติดีในทุกหยดที่กลั่นจากข้าวพันธุ์ยามาดะนิชิกิเท่านั้น ทำให้ทุกครั้งที่คุณได้ดื่มคุณก็จะรู้สึกได้ถึงซากุระที่แท้จริง
- โรงกลั่นสาเก
-
日新酒類 株式会社
- Nissin Shurui Co., Ltd -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ทานคู่กันได้ดีกับอาหารจากปลาตามฤดูกาลจากทุกท้องที่ จำพวก ซาชิมิ,ปลาย่าง,อาหารที่ทำจากปลาทุกชนิด,ข้าวอบปลากะพง,ปลาฮาโมะลวก เป็นต้น ยังได้เข้าได้ดีกับอาหารจำพวกเนื้อที่รสชาติเบาไม่มัน โดยเฉพาะเมนูพวกเนื้อไก่ เช่น ไก่ย่างเกลือ หรือ ไก่นึ่ง เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดโทกูชิมะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เขตอิทาโนะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะนิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดโทคุชิมะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำผุดธรรมชาติจากภูเขาโยชิโนะ |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 17% |
| ค่าวัดสาเก | +3.0 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา