จังหวัดนางาโนะ・ตำบลคิโซะ หมู่บ้านคิโซะ
คิโซจิ จุนไมไดกินโจ คินมงนิชิคิ
きそじ じゅんまいだいぎんじょう きんもんにしき ／ Kisoji Junmai Daiginjo Kinmonnishiki
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าสาเกนี้มีกลิ่นหอมหวานของข้าว Kinmonnishiki ดื่มแล้วรู้สึกถึงรสเหมือนผลไม้แอปเปิ้ลสีเขียวหอมสดชื่นในปาก เมื่อกลืนลงไปแล้วก็ยังเหลือรสเปรี้ยวกับรสนุ่มลื่นละมุนอยู่ในปาก
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社湯川酒造店
- Yukawa Sake Brewery Co., Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารที่มีรสเค็มกำลังดีและรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้ความรู้สึกสดชื่น เช่น ปลาอิวานะ (สกุลปลาชาร์) ย่างเกลือ และเยลลี่ผลไม้ เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดนางาโนะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | ตำบลคิโซะ หมู่บ้านคิโซะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ข้าว Kinmonnishiki (金紋錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดนากาโน่ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำพุจากแม่น้ำคิโสะ (น้ำที่อ่อนเป็นพิเศษ) |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15.0% |
| รสชาติ | หวานนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา