จังหวัดไซตามะ ・เมืองเงียวดะ
นิฮงบาชิ ไดกินโจสาเกที่มีคุณภาพระดับรางวัลเหรียญทอง
にほんばし だいぎんじょう きんしょうじゅしょうしゅ ／ NIHONBASHI DAIGINJOU GOLD PRIZE SAKE
เหล้าไดกินโจ
ได้รับรางวัลเหรียญทองต่อเนื่อง 7 ปีซ้อน (งานตัดสินคุณภาพสาเกใหม่ระดับประเทศ)โดยผู้ผลิตสาเกบริษัทเมโจกุระ,โยโคตะ ด้วยรสชาติที่โดดเด่นและอบอวลด้วยกลิ่นหอมของกินโจ เพียงจิบเดียวเท่านั้นทำให้นักดื่มลุ่มหลง แนะนำให้ดื่มเป็นสาเกแบบเย็น มาลิ้มลองรสชาติที่การันตีโดยกรรมการประเมินคุณภาพของญี่ปุ่น
- โรงกลั่นสาเก
-
横田酒造 ㈱
- YOKOTA BREWING CO.,LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารที่มีรสอ่อน เช่น ปลาดิบ (ซาซิมิ) ประเภทปลาเนื้อขาวหรืออาหารประเภทเต้าหู้
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไซตามะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองเงียวดะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำอารากาวะ น้ำอ่อน (น้ำที่อยู่ในช่องว่างในเนื้อหินหรือในชั้นดิน ซึ่งสามารถสูบขึ้นมาใช้ได้) |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 17.5% |
| ค่าวัดสาเก | +5.0 |
| รสชาติ | เผ็ดร้อน |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา