กะโฮจิน (Gahoujin) ได้ใส่ใจความรู้สึกของคุระโมโต (Kuramoto) ที่อยากให้ทุกคนได้เพลิดเพลินไปกับโลกของสาเกญี่ปุ่น เป็นแบรนด์ที่มีคุณภาพ ซึ่งได้ทดลองการหมักแบบใหม่ ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่เคยมีมาก่อน จากวัตถุดิบและเทคนิคต่าง ๆ จุนไมไดกินโจเป็นสาเกขึ้นชื่อแห่งสาเกจุนไมที่มีกลิ่นหอมสไตล์ญี่ปุ่น เพราะใช้เพียงข้าวYamadanishiki ขัดสี 40% จึงทำให้มีรสที่กลมกล่อมสมกับเป็นสาเกญี่ปุ่นและหอมยาวนานหลังจากได้ลิ้มลอง
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
ปลาต้มซิอิ๊ว, อาหารต้มซิอิ๊ว, เต้าหู้เย็น, ปลาหมึกดอง, นึ่งสาเก, คามาโบโกะ, ผักดองแบบญี่ปุ่น, สลัดผักราดดาชิ และ ยำผักน้ำส้มสายชู เป็นต้น
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮันดะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดโทยามะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำพุจากแม่น้ำคิโสะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | +1.0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา