จังหวัดเฮียวโงะ・เมืองนิชิโนมิยะ
โซฮานะ จุนไมกินโจ
そうはな じゅんまいぎんじょう ／ Souhana Junmaiginjou
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าสาเกที่คัดสรรนำข้าว Yamadanishiki ข้าวชั้นดีที่เหมาะแก่การหมักเหล้า มาขัดสีจนเหลือ 55% และหมักใช้ "ยีสต์โซฮานะ" จึงมีกลิ่นหอมผลไม้อันสดชื่นและรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ซึ่งเป็นเหล้าสาเกกินโจสินค้าชั้นเลิศ
- โรงกลั่นสาเก
-
日本盛株式会社
- NIHONSAKARI.CO.LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับหอยนางรมสด ปลาจำพวกดิบ (ซาซิมิ) ปลาย่าง เนื้อสัตว์ป่าย่าง ซูชิ และเทมปุระ เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดเฮียวโงะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองนิชิโนมิยะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ และ คิทะ นิชิกิ (山田錦、北錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำมิยะ (น้ำกระด้าง) |
| การขัดสีข้าว | 55% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15～16% |
| ค่าวัดสาเก | -4.0 |
| รสชาติ | หวานนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา