기후현・미노가모시
미요자쿠라 준마이다이긴죠 미노산 오백만석
みよざくらじゅんまいだいぎんじょうみのさんごひゃくまんごく ／ Miyozakura junmaidaiginjou minosan-gohyakumangoku
준마이다이긴죠슈
와인잔으로 마시는 맛있는 니혼슈 어워드 2018 금상 수상주.
쌀은 기후현에서 수확한 오백만석이라는 품종을 100% 사용하였고 물은 부지 내의 우물물을 끌어 올린 기소 강의 복류슈를 사용.
고급 향과 매끄러운 입맛. 부드러운 단맛과 감칠맛이 균형 있는 깨끗한 끝맛.
- 양조장
-
御代桜醸造株式会社
- MIYOZAKURA JOZO CO.LTD. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선회, 은어 소금구이, 산채 튀김, 어패류 카르파초, 가리비 술찜, 당면 샐러드, 생춘권, 흰살 생선 무스 등.
술 데이터
| 현 이름 | 기후현 |
|---|---|
| 시정촌 | 미노가모시 |
| 특정 명칭 | 준마이다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Gohyakumangoku (五百万石) |
| 주미산지 | 기후현 에나시 |
| 술 빚는 물 | 기소강 복류수(중연수) |
| 정미 비율 | 45% |
| 알코올 도수 | 16% |
| Nihonshu-do | +3.0 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)