岐阜県・瑞浪市
小左衛門 大吟醸
こざえもん だいぎんじょう ／ kozaemon Daiginjo
大吟醸酒
軽やかでスカッとした呑み心地。2000万年の土壌で育つお米と伏流水で誕生するやわらかな味わい。酒かすを利用した循環型農法を実践するサスティブルなお酒。
- 蔵元
-
中島釀造株式會社
- NAKASHIMA SAKE BREWING CO.,LTD -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
甘みや旨みが味わえるお椀型の 酒器など。陶器や磁器もおすすめ。
合わせる料理
料理全般。天ぷらや出汁の効いた料理。テリヤキなど醤油やみりんの味や香りと同調します。
酒データ
| 県名 | 岐阜県 |
|---|---|
| 市町村 | 瑞浪市 |
| 特定名称 | 大吟醸酒 |
| 原材料 | 米・米麹・醸造用アルコール |
| 酒米 | あさひの夢 |
| 酒米産地 | Gifu |
| 仕込水 | 屏風山伏流水（中軟水） |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール度数 | 15.5% |
| 日本酒度 | +3 |
| 味 | やや辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒