기후현・미즈나미시
고자에몽 준마이다이긴조 베츠아츠라에
こざえもん じゅんまいだいぎんじょう 40％ ／
준마이다이긴죠슈
파인애플이나 푸른 사과를 연상시키는 기분 좋은 향기, 쌀의 맛과 부드러운 단맛을 느낍니다만 여운은 약간 짧고 쑥 없어지도록(듯이) 마무리합니다. 야마다 니시키와 아이야마의 2종류의 쌀을 사치스럽게 사용한 순미 대음양, 해외에서도 3성급 레스토랑에 채용되고 있습니다
- 양조장
-
中島釀造株式會社
- NAKASHIMA SAKE BREWING CO.,LTD -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
해산물 요리와 잘 어울리며 그중에서도 조개류와 궁합이 좋습니다. 일식 중에서는 국 종류와 굽거나 삶은 요리와 함께 드시면 좋고, 양식 소스와도 잘 어울려 해산물 요리와 함께 드셔보세요.
술 데이터
| 현 이름 | 기후현 |
|---|---|
| 시정촌 | 미즈나미시 |
| 특정 명칭 | 준마이다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | 아이야마・야마다니시키 (愛山・山田錦) |
| 주미산지 | Hyogo |
| 술 빚는 물 | 뵤부야마 복류수(중연수) |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 15.5% |
| Nihonshu-do | -6 |
| 맛 | 보통 |
Notes
일식 전반, 어패류의 카르파치오, 해산물을 사용한 중화
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)