이시카와현・시로야마시
덴구마이 야마하이 준마이다이긴죠
てんぐまいやまはいじゅんまいだいぎんじょう ／ Tengumai Yamahaijyunmai Daiginjyou
준마이다이긴죠슈
쌀의 감칠맛을 이끌어내는 덴구마이만의 독자적인 야마하이 주모(酒母) 주조법으로 빚은 준마이다이긴조슈입니다. 야마하이 주조법으로 빚어 향이 진하고 깔끔한 '아름답고 맛있는 술'의 풍미를 만끽해 주십시오. 식사 중의 긴조슈로도 최적입니다. 숙성되면 색이 변하는 즐거움도 있습니다.
- 양조장
-
株式会社 車多酒造
- SHATA SHUZO Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
담백하고 가벼운 요리(흰살 생선회)・초밥 등
술 데이터
| 현 이름 | 이시카와현 |
|---|---|
| 시정촌 | 시로야마시 |
| 특정 명칭 | 준마이다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 하쿠산계 테도리가와 복류수(중경수) |
| 정미 비율 | 45% |
| 알코올 도수 | 16% |
| Nihonshu-do | +3 |
| 맛 | 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
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스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)