จังหวัดไอจิ・เมืองโอกาซากิ
ไดกินโจ โทคุกาวะ อิเอยาซึ
だいぎんじょうとくがわいえやす ／ Daiginjo Tokugawa Ieyasu
เหล้าไดกินโจ
ด้วยรางวัลการันตี รางวัลเหรียญทอง 11 สมัยในช่วงไม่กี่ปีมานี้ จากงานประกวดสุราใหม่ของประเทศญี่ปุ่น เป็นเหล้าสาเกที่เป็นตัวแทนประกวดของจังหวัดไอจิ เลือกสรรใช้ข้าวYamadanishiki ที่ผลิตใน
จังหวัดเฮียวโกะ นำมาขัดสีจนเหลือ 40% แล้วนำไปหมักบ่มเป็นเวลานานด้วยอุณหภูมิต่ำ จนได้เป็นเหล้าสาเกที่ให้กลิ่นหอมหวานและรสร้อนแรง ดื่มแล้วโล่งคอ เป็นอีกหนึ่งสินค้าที่เหมาะจะเป็นของขวัญของฝาก
- โรงกลั่นสาเก
-
丸石醸造株式会社
- MARUISHI JOZO CO.,LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เนื้อปลาทอด ปลาที่หมักด้วยกากเหล้าสาเกย่าง กราแตง แฮมดิบ และผลไม้
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองโอกาซากิ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำยาฮะงิที่เมืองโอกาซากิ |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 17% |
| ค่าวัดสาเก | +3 |
| รสชาติ | เผ็ดร้อน |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา