히로시마현・히가시히로시마시 사이조혼마치
다이긴조 소카쿠（SK-B1）
だいぎんじょう そうかく ／ Diginjo Soukaku
다이긴죠슈
쌀 한톨, 물 한 방울에 혼신을 다해 빚은 본 회사의 자존심, 최고급 사케입니다. 우아한 기품과 화려한 향, 깊고 그윽한 맛의 다이긴죠슈입니다.
- 양조장
-
賀茂鶴酒造株式会社
- KAMOTSURU Sake Brewing Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
화려하며 진한 감칠맛이 나는 사케로 식재료 본연의 맛을 살린 요리가 좋습니다. 생선 요리로는 농어 소금구이, 은어 소금구이, 광어회 고부지메, 붕장어 소금구이 등이 좋으며 산나물 튀김과 같이 식재료 본연의 맛을 살린 요리도 좋습니다.
술 데이터
| 현 이름 | 히로시마현 |
|---|---|
| 시정촌 | 히가시히로시마시 사이조혼마치 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 히로시마현 히가시히로시마시 조가산 |
| 술 빚는 물 | 카모야마계 복류수 |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 16-17% |
| Nihonshu-do | +3.5 |
| 맛 | 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)