จังหวัดไอจิ・ฮันดะ
คุนิซาคาริ จุนไม ไดกินโจ
くにざかり じゅんまいだいぎんじょう そらのさかぐら だいさんだん ／ Kunizakari jyunmaidaiginjyou Soranosakagura Daisandan
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
สาเก Junmai Daiginjo ทําโดยการขัดข้าวใหม่ของ Yumeginka 50% ซึ่งเหมาะสําหรับการผลิตสาเกในจังหวัดไอจิ และค่อยๆ ต้มที่อุณหภูมิต่ํา โดยการเผาขวดหลังจากเติม รสชาติที่สดชื่นจะติดอยู่ในขวด
- โรงกลั่นสาเก
-
中埜酒造株式会社
- Nakano Sake Brewery Co., Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เทมปุระผักป่า ปลาฤดูใบไม้ร่วงย่าง และหม้อไฟปลาปักเป้า
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | ฮันดะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | Yumeginka (夢吟香) |
| ที่มาของข้าวสาเก | ไอจิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ําในเมือง |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | -0.9前後 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา