จังหวัดกิฟุ・เมืองทาคายามะ
โยทสึโบชิ จุนไม ไดกินโจ โซราโนะ ซากุระ ลำดับที่ 4【ฮิอิเระ】
よつぼし じゅんまいだいぎんじょう そらのさかぐら だい4だん 【ひいれ】 ／ Yotsuboshi Junnmai Daiginnjou Sora no Sakugura Dai4dann
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
ปลูกในฮิดะโดยใช้ข้าวยามาดะนิชิกิ มีกลิ่นหอมแบบกินโจที่หรูหรา และรสชาติที่นุ่มนวลละมุน
- โรงกลั่นสาเก
-
有限会社 舩坂酒造店
- Funasaka Sake Brewery -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ริซอตโต้ชีสเห็ดและทรัฟเฟิล
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองทาคายามะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะนิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | ผลิตในจังหวัดกิฟุ (ปลูกในพื้นที่ฮิดะ) |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำแร่ธรรมชาติจากเทือกเขาแอลป์ตอนใต้ |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | -1 |
| รสชาติ | หวานนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา