จังหวัดอิวาเตะ ・เมืองนิโนเฮะ
นันบุ บิจิน จุนไมไดกินโจ
なんぶびじん じゅんまいだいぎんじょう ／ Nanbu Bijin Junmai-Daiginjou
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
คว้ารางวัลชนะเลิศอันดับ 1 สาขา junmai daiginjo จากงาน SAKE COMPETITION 2018 เป็นสาเกที่อยู่ในชั้นแนวหน้าของผลิตภัณฑ์ของ Nanbu Bijin ถือว่าเป็นสาเกชั้นเลิศที่มีกลิ่นหอมอันหรูหราลงตัวกับรสชาติเข้มข้นเข้ากันเป็นอย่างดี
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 南部美人
- NANBU BIJIN Co. LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ปลาจำพวกดิบซาซิมิ, ปลาซัมมะย่างเกลือ, สลัดผักราดดาชิ, เทมปุระผักจากป่าภูเขา, ผัดผักแปดเซียน, เปอะเปี๊ยะสด, ยำทะเล และเซมเบ้นันบุ เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดอิวาเตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองนิโนเฮะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดิน โอริทสึเมะ บะเซนเกียว （น้ำกระด้างปานกลาง） |
| การขัดสีข้าว | 35% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | ＋1 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา