石川县・金泽市
吉祥 加贺鸢 纯米大吟酿
きっしょうかがとびじゅんまいだいぎんじょう ／ Kissho Kagatobi Junmai Daiginjo
纯米大吟酿酒
福光屋创办于1625年（宽永二年），是金泽市历史最悠久的酿酒厂。从2001年起实现了只使用米和水酿酒的纯米酒窖。
“吉祥加贺鸢 纯米大吟酿”是将精米比例碾磨至40%，使用传统技法精心酿制并低温发酵的纯米大吟酿原酒。
- 酿酒厂
-
株式会社 福光屋
- Fukumitsuya Sake Brewery -
口感
最佳饮用温度
冷 酒
常 温
热 酒
酒杯（容器）
推荐可以感受到香气，杯口上方较大的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配菜品
适合搭配白身鱼生鱼片、蝾螺等贝壳类、幼鰶握寿司，与涮涮锅、寿喜烧也相得益彰！也很适合汤头香浓的料理。
酒品资料
| 产地 | 石川县 |
|---|---|
| 市町村 | 金泽市 |
| 特定名称 | 纯米大吟酿酒 |
| 原料 | 米、米曲 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 酒米产地 | 兵库县多可町中区 |
| 酿造用水 | 百年水（中度硬水） |
| 精米比例 | 40% |
| 酒精浓度 | 16% |
| 日本酒度数 | +3 |
| 口味 | 略微辛口 |
酒品种类
精米比例
50%以下
精米比例
60%以下
精米比例
70%以下
精米比例
80%以下
纯米大吟酿酒
纯米吟酿酒
特别纯米酒
纯米酒
大吟酿酒
吟酿酒
特别本酿造酒
本酿造酒
普通酒