香川县・观音寺市
别品川鹤 纯米大吟酿 雄町
べっぴんかわつるじゅんまいだいぎんじょうおまち ／ Beppin KAWATSURU Junmai-Daiginjo Omachi
纯米大吟酿酒
百分之百使用“雄町”酒米酿造，并充分发挥传统的匠人技术，追求个性与格调的相得益彰，酿造出此款冠压群芳的纯米大吟酿。吟酿香高贵典雅，充分展现雄町米特有的醇厚米香，是一款酒香丰厚悠远，带有清爽酸味的酒中精品。
- 酿酒厂
-
川鶴酒造株式会社
- KAWATSURU Sake Brewing Co., Ltd -
口感
最佳饮用温度
冷 酒
常 温
热 酒
酒杯（容器）
推荐可以感受到香气，杯口上方较大的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配菜品
此酒极为搭配濑户内海的水土所孕育出的饮食文化，是当地的风土酒。就像专门酿来搭配濑户内海口味清淡的白身鱼一样，酒味尤其芳醇。特别适合搭配白身鱼生鱼片或炖煮鱼、鲷鱼或章鱼等意式生切片、橄榄油拌鰤鱼。
酒品资料
| 产地 | 香川县 |
|---|---|
| 市町村 | 观音寺市 |
| 特定名称 | 纯米大吟酿酒 |
| 原料 | 米、米曲 |
| 酒米 | Omachi (雄町) |
| 酒米产地 | 冈山县 |
| 酿造用水 | 赞岐山脉伏流水自家水井（中度硬水） |
| 精米比例 | 45% |
| 酒精浓度 | 16% |
| 日本酒度数 | ＋３ |
| 口味 | 略微辛口 |
酒品种类
精米比例
50%以下
精米比例
60%以下
精米比例
70%以下
精米比例
80%以下
纯米大吟酿酒
纯米吟酿酒
特别纯米酒
纯米酒
大吟酿酒
吟酿酒
特别本酿造酒
本酿造酒
普通酒