香川縣・觀音寺市
別品川鶴 純米大吟釀 山田錦
べっぴんかわつるじゅんまいだいぎんじょうやまだにしき ／ Beppin KAWATSURU Junmai-Daiginjo Yamada-nishiki
純米大吟釀酒
百分之百選用「山田錦」酒米釀造，並充分發揮傳統的匠人本領，完成此款兼具特色又典雅的頂級純米大吟釀。由於使用酒藏秘傳的「突破精麴」釀法，具有強烈又清爽的高雅吟釀香，與酒米洗練的旨味完美融合一體，是不可多得的逸品。
- 酒廠
-
川鶴酒造株式会社
- KAWATSURU Sake Brewing Co., Ltd -
口感
適飲溫度
冷 酒
常 溫
熱 酒
酒杯（容器）
推薦可以感受到香氣，杯口上方較廣的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配料理
此酒極為搭配瀨戶內海的風土所孕育出的飲食文化，是當地的風土酒。就像專門釀來搭配瀨戶內海味道清淡的白肉魚一樣，酒味特別芳醇。不僅適合搭配白肉魚，與讚岐平原出產的蔬菜、觀音寺市伊吹島名產油漬日本鯷魚做成的義式香蒜鯷魚熱沾醬一道享用，也相當美味。
酒品資料
| 產縣 | 香川縣 |
|---|---|
| 市町村 | 觀音寺市 |
| 特定名稱 | 純米大吟釀酒 |
| 原料 | 米・米麹 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 酒米產地 | 香川縣、岡山縣 |
| 充水 | 讚岐山脈伏流水自家井水(中硬水) |
| 精米研磨度 | 50% |
| 酒精濃度 | 16% |
| 日本酒度 | ＋５ |
| 口味 | 微辛口 |
酒的種類
精米研磨度
50%以下
精米研磨度
60%以下
精米研磨度
70%以下
精米研磨度
80%以下
純米大吟釀酒
純米吟釀酒
特別純米酒
純米酒
大吟釀酒
吟釀酒
特別本釀造酒
本醸造酒
普通酒