"นิชิกิโงอิ" เป็นปลาคาร์ฟพันธุ์สวยงามที่เลี้ยงไว้ชมเล่น เป็นปลาที่เป็นสัญลักษณ์ของประเทศญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดจากจังหวัดนีงาตะ ดังนั้นจึงเป็นเหล้าสาเกที่อัดแน่นด้วยมนต์สเน่ห์ของญี่ปุ่น เหล้าสาเกนี้ที่แฝงด้วยความหมายทั้ง 2 ไว้ด้วยกันนี้จึงถ่ายทอดบรรยากาศและวัฒนธรรมญี่ปุ่นทั้งในและนอกประเทศได้เป็นอย่างดี ดีไซน์ขวดสวยงามการันตีด้วยรางวัลชนะเลิศมากกว่า20รางวัลจากทั่วทุกมุมโลก เป็นเหล้าจุนไมไดกินโจที่ดื่มแล้วรู้สึกดีด้วยรสชาติที่อร่อยจากข้าวบริสุทธิ์แท้ๆกับกลิ่นหอมแบบดอกไม้บาน
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
แนะนำให้ดื่มแบบสาเกเย็น,หรือสาเกอุณหภูมิปกติ ทานคู่กับ คับ,หัวไชเท้าดอง ผักใบเขียวลวกปรุงรส ซาชิมิฟองเต้าหู้ คาร์ปาชโช่ปลากระพง,ซามอลรมควัน,แมล่อนแฮมสด,คาเปรเซ่สลัด,ซุปวิชีสวาส,ผลไม้อบแห้งเช่นแอปเปิ้ล,ทีรามิสุ และนอกจากนี้ยังแนะนำเป็นเหล้าอุ่นอุณหภมิประมาณ35องศา คู่กับอาหารประเภทเมนู Yukhoe หรือทาร์ทาร์เนื้อดิบสไตล์เกาหลี หรือ สุกี้ยากี้
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดนีงาตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองนีงาตะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | โกะเฮียคุมังโงะคุ (五百万石) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดนีงาตะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำผุดธรรมชาติจากภูเขาสุงานะ(น้ำอ่อนระดับกลาง) |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | +7.0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา