จังหวัดมิยางิ ・เมืองโอซะกิ
อิจิโนคูระ จุนไมไดกินโจ โชโกะ
いちのくらじゅんまいだいぎんじょうしょうこ ／ Ichinokura Junmai Daiginjo Sake
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
คัดสรรโดยใช้ข้าว Yamadanishiki ที่ขัดสีจนเหลือ 35% โดยเทคนิคการสีข้าวแบบพิเศษของโรงกลั่น ผลิตได้ไม่มาก หมักแต่ละขวดด้วยความใส่ใจ คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับกลิ่นอันหอมกลุ่นและรสชาติอันอ่อนโยนของเหล้าสาเกไดกินโจได้
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社一ノ蔵
- Icninokura Co.LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ปลาแซลม่อนราดน้ำซอส ยำทะเล ซาซิมิกุ้ง ปลาหรือเนื้อปู เทมปุระกุ้งหรือปลาคิซุ ปูลวกสุก และปลาอะยุหรือปลากะพงย่าง
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดมิยางิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองโอซะกิ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | Yamadanishiki (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดมิยะงิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดิน |
| การขัดสีข้าว | 35% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | -1～-3 |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา