เหล้าสาเกจุนไมที่มีชื่อเสียงอันดับหนึ่งในญี่ปุ่น ในชิเมะฮาริทสึรุที่ก่อตั้งมามีประวัติศาสตร์ 200 ปี จุนตัวนี้เริ่มผลิตครั้งแรกในญี่ปุ่น ตั้งแต่ปีค.ศ.1970 ตั้งแต่สมัยนั้นได้มีการเดินทางไปทั่วญี่ปุ่นเพื่อเรียนรู้การผลิตเหล้าสาเกจุนไม ตั้งใจผลิตด้วยปรัชญาการผลิตที่เน้นคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญที่สุด สั่งสมเทคโนโลยีการผลิต และความจริงใจของผู้ผลิต เป็นเหล้าจุนไมตัวแทนของญี่ปุ่นที่ได้รับรางวัลเหรียญอันดับที่ 1 ต่อเนื่องเป็นเวลา 22 ปีซ้อนในการแข่งเหล้าสาเกท้องถิ่นญี่ปุ่น
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
เหมาะกับอาหารทุกประเภท เพราะเป็นสาเกที่มีความกลมกล่อมและรสตอนท้ายหลังจากดื่มร้อนแรงอร่อย หากจะยกตัวอย่างว่าควรทานคู่กับอาหารแบบไหน แนะนำให้ทานกับซูชิและซาชิมิ เพราะเป็นอาหารที่มีรสละเมียดละไม
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดนีงาตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองมูราคามิ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | โกเฮียคุ มันโกคุ 100% (五百万石 100%) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดนีงาตะ |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15.0% |
| ค่าวัดสาเก | +2.0 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา