สาเกญี่ปุ่น

จังหวัดนีงาตะ ・เมืองมูราคามิ

ชิเมะฮาริทสึรุ จุน

しめはりつる じゅん / Shimeharitsuru Jun

เหล้าจุนไมกินโจ

เหล้าสาเกจุนไมที่มีชื่อเสียงอันดับหนึ่งในญี่ปุ่น ในชิเมะฮาริทสึรุที่ก่อตั้งมามีประวัติศาสตร์ 200 ปี จุนตัวนี้เริ่มผลิตครั้งแรกในญี่ปุ่น ตั้งแต่ปีค.ศ.1970 ตั้งแต่สมัยนั้นได้มีการเดินทางไปทั่วญี่ปุ่นเพื่อเรียนรู้การผลิตเหล้าสาเกจุนไม ตั้งใจผลิตด้วยปรัชญาการผลิตที่เน้นคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญที่สุด สั่งสมเทคโนโลยีการผลิต และความจริงใจของผู้ผลิต เป็นเหล้าจุนไมตัวแทนของญี่ปุ่นที่ได้รับรางวัลเหรียญอันดับที่ 1 ต่อเนื่องเป็นเวลา 22 ปีซ้อนในการแข่งเหล้าสาเกท้องถิ่นญี่ปุ่น

โรงกลั่นสาเก
宮尾酒造株式会社
- MIYAO SAKE BREWING CO.,LTD -

รสชาติและกลิ่น

รสอ่อน ออกหวาน

- 0 +

-1

หวาน แรง/แห้ง

รสสัมผัสที่เข้มข้น

- 0 +

-2

รสอ่อน/ไลต์บอดี้ รสเข้มข้น/ฟูลบอดี้

กลิ่นหอม

- 0 +

+2

รสอ่อน ครบรสลงตัว

การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม

สาเกแบบเย็น

อุณหภูมิห้อง

สาเกแบบร้อน

แก้วสาเก

แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย

อาหารที่คู่กับสาเก

เหมาะกับอาหารทุกประเภท เพราะเป็นสาเกที่มีความกลมกล่อมและรสตอนท้ายหลังจากดื่มร้อนแรงอร่อย หากจะยกตัวอย่างว่าควรทานคู่กับอาหารแบบไหน แนะนำให้ทานกับซูชิและซาชิมิ เพราะเป็นอาหารที่มีรสละเมียดละไม

ข้อมูลของสาเก

รายชื่อจังหวัด จังหวัดนีงาตะ
เมืองตำบลและหมู่บ้าน เมืองมูราคามิ
ประเภทของสาเก เหล้าจุนไมกินโจ
ส่วนผสมและวัตถุดิบ ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ
ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก โกเฮียคุ มันโกคุ 100%
(五百万石 100%)
ที่มาของข้าวสาเก จังหวัดนีงาตะ
การขัดสีข้าว 50%
ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร 15.0%
ค่าวัดสาเก +2.0
รสชาติ รสชาติเป็นกลาง

ประเภทเหล้าสาเก

ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%

ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%

ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%

ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%

เหล้าจุนไม
ไดกินโจ

เหล้าจุนไมกินโจ

เหล้าจุนไมพิเศษ

เหล้าจุนไม

เหล้าไดกินโจ

เหล้ากินโจ

เหล้าฮนโจโซพิเศษ

เหล้าฮนโจโซ

เหล้าธรรมดา

Top