新潟県・村上市
〆張鶴 大吟醸盞
しめはりつる だいぎんじょうさん ／ Shimeharitsuru Daiginjo
大吟醸酒
上質な兵庫県産山田錦を自社精米工場にて丁寧に磨き、洗米や浸漬（吸水）など秒単位での作業、入念な温度管理による製麹、低温仕込みによる長期醪、瓶詰め後の低温熟成など、製造工程において弊社技術の粋を尽くし、全国新酒鑑評会出品酒同様に製造した大吟醸造りの逸品です。。柔らかな香りとなめらかでキレのある大吟醸酒です。
- 蔵元
-
宮尾酒造株式会社
- MIYAO SAKE BREWING CO.,LTD -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
合わせる料理
お刺身・焼き魚等
酒データ
| 県名 | 新潟県 |
|---|---|
| 市町村 | 村上市 |
| 特定名称 | 大吟醸酒 |
| 原材料 | 米・米麹・醸造用アルコール |
| 酒米 | 山田錦 |
| 酒米産地 | 兵庫県産 |
| 仕込水 | 朝日連峰伏流水 |
| 精米歩合 | 38% |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | +5 |
| 味 | やや辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒