니가타현・무라카미시
시메하리쓰루 긴센
しめはりつる ぎんせん ／ Shimeharitsuru Ginsen
다이긴죠슈
창업 200년의 시메하리쓰루는 일본을 대표하는 쌀의 산지, 니가타의 청주로서 창업 이래 품질 제일이라는 신념하에 제조 기술을 축적해 오며 정성껏 술을 빚고 있습니다. 주조호적미 야마타니시키 100%로 만들어진 마일드한 긴죠향과 맑고 차가운 우물물로 빚은 군더더기 없이 깨끗한 맛이 특징입니다.
- 양조장
-
宮尾酒造株式会社
- MIYAO SAKE BREWING CO.,LTD -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
산뜻한 맛과 깔끔한 뒷맛 때문에 화이트 와인과 같이 생굴, 흰 살 생선회, 해산물 요리와 잘 어울립니다.
술 데이터
| 현 이름 | 니가타현 |
|---|---|
| 시정촌 | 무라카미시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | 야마다니시키 100% (山田錦 100%) |
| 주미산지 | 효고, 시가 |
| 술 빚는 물 | 아사히연봉 복류수(연수) |
| 정미 비율 | 50% |
| 알코올 도수 | 16.0% |
| Nihonshu-do | +4.5 |
| 맛 | 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
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다이긴죠슈
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