新潟县・村上市
〆（SHIME）张鹤 吟撰
しめはりつる ぎんせん ／ Shimeharitsuru Ginsen
大吟酿酒
已创办两百年的“〆（SHIME）张鹤”品牌，从成立以来，始终坚持“品质第一”的理念，不断积累纯米酒的酿造技术，执着从事酿酒事业，造就出此款代表日本米乡新潟的好酒。此款纯米吟酿酒百分之百使用适合酿酒的酒米“山田锦”，拥有沉稳的吟酿香，并且，因采用清冽的井水酿造，从而具有味道纯净无杂味的特点。
- 酿酒厂
-
宮尾酒造株式会社
- MIYAO SAKE BREWING CO.,LTD -
口感
最佳饮用温度
冷 酒
常 温
热 酒
酒杯（容器）
推荐可以感受到香气，杯口上方较大的喇叭型葡萄酒杯等。
搭配菜品
此款酒具有入口清爽，饮后干净利落的特点，与白葡萄酒相同，适合搭配生蚝或白身鱼的生鱼片、海鲜料理等。
酒品资料
| 产地 | 新潟县 |
|---|---|
| 市町村 | 村上市 |
| 特定名称 | 大吟酿酒 |
| 原料 | 米、米曲、酿造酒精 |
| 酒米 | 山田锦100% (山田錦 100%) |
| 酒米产地 | 兵库、滋贺 |
| 酿造用水 | 朝日连峰 伏流水（软水） |
| 精米比例 | 50% |
| 酒精浓度 | 16.0% |
| 日本酒度数 | +4.5 |
| 口味 | 辛口 |
酒品种类
精米比例
50%以下
精米比例
60%以下
精米比例
70%以下
精米比例
80%以下
纯米大吟酿酒
纯米吟酿酒
特别纯米酒
纯米酒
大吟酿酒
吟酿酒
特别本酿造酒
本酿造酒
普通酒